31.01.2012 - День народження російської горілки - 31 Січня 2012 - Вітання Привітання Побажання Поздоровлення Тости

Сьогодні неофіційний, але став таким собі приємним стереотипом День народження російської горілки. Подія, що послужила причиною неформальному встановленню Дня народження горілки, відбулася 31 січня 1865 року. У цей день у Петербурзі Дмитро Іванович Менделєєв захистив свою знамениту докторську дисертацію - "Про з'єднання спирту з водою» - над якою працював у 1863-64 роках. Дисертація зберігається в музеї великого вченого - у Санкт-Петербурзькому державному університеті.

Метою роботи було вивчення питомих ваг розчинів спирт + вода в залежності від концентрації цих розчинів і температури. Іншими словами, дослідження питомої ваги сумішей проводилися при різних температурах і концентраціях, починаючи від безводного спирту до розчину в 50 вагових% і далі до 0%.

В 4 та 5 розділах дисертації, названих, відповідно, говориться про результати дослідження водно-спиртових розчинів, у тому числі з концентрацією 33,4 вагових% або 40 об'ємних%. Цілком очевидно, що ні про фізіологічний, ні про біохімічний вплив досліджуваних систем на живий організм не говориться ні слова.

31 січня можна вважати днем ще одного внеску у світову науку, зробленого великим російським вченим Д. І. Менделєєвим. До речі, відомо, що захоплення вченого не обмежувалися науковими дослідженнями.

А звідки ж горілка? Деякі джерела повідомляють, що біле хлібне вино привезли в Росію зі Скандинавії в 16 столітті, інші - що на 100 років раніше, з Генуї. Є відомості і про те, що на Русі міцні напої вживали вже в 11-12 століттях. До речі, міцність горілки в нашій країні ніколи не була догмою. Традиційно випускали різні сорти - 38, 45 і навіть 56 градусів. Зараз, як відомо, є і більш міцні сорти.